こんにちは、大阪店の生田でございます。
突然ですが、私は、納豆が好きです。
あの粘々と絡みついてくる感じが大好きです。
納豆は、いわゆる発酵食品にあたりますが、発酵とは、微生物の働きを活かした製法です。
何というか、大切に育てていくイメージでしょうか。
また「熟成」という言葉にも浪漫を感じます。
ワインや日本酒など、一定期間寝かせることで、酵素による分解や、酸化作用によるゆっくりとした化学変化を活かした製法です。
寝かせることで、味、香りなどが変化し、好ましい状態になるということです。
「大切に育てる」
「時間をかけて出来上がる」
上の言葉は、人の成長にも当てはまりますよね。
入社したての頃は、角があった私も、先輩方（＝微生物）のお陰で、エゴや自尊心など不要なものを削ぎ落し、多くの“気づき”を得てきました。
そして3年が経ち、変化（熟成）した今は、その経験を、新たなエネルギーに昇華させる段階だと感じています。
人間として、（たぶん）深みを増し成熟した私と、一緒に仕事をしてみませんか？
是非お気軽にお問い合わせください。
